第99章 （1 / 4）

  江岁桉：“我们先处理骨头，我看大家有带咩咩兽的，有带哞哞兽的，也有带獠牙兽的，我刚看见白叔和叶叔带的是刺兽，这些都可以炖汤，

  但是处理起来不一样，只有处理的好了，做出来才会好吃，

  我刚刚听见有人说哞哞兽有股奇怪的味道，

  我要教的第一步就是处理奇怪的味道，像哞哞兽，做之前用花椒水，葱姜水腌制，要是没时间腌制，就直接放花椒焯水，

  像咩咩兽，冷水浸泡去掉血水（如果有萝卜橘皮和山楂就更好了，可惜现在还没找到），

  像刺兽虾这种，用葱姜搭配去腥，像獠牙兽这种的，直接在做的过程中加入葱花姜片和花椒就可以了。”

  下面的人都听愣了，他们怎么可能想的到，在江岁桉来之前，他们甚至都不知道除了盐以外的调味料。

  江岁桉：“至于骨汤，都大差不差，咱们先煮骨汤，走，去院子里洗”

  处理完骨头，每人一口锅，从点火开始，点火是每个人都会的，从火种那引燃就行。

  江岁桉等着他们点火，看着他们从一个地方取火再回到灶台，他在想能不能弄个火折子啊，这样好麻烦的。

  江岁桉的人生信条，能简单就简单，能少动就少动，他觉得有必要研究一下了。

  火差不多都升起来了。

  江岁桉：“放点柴，大火，把骨头放进锅里，倒冷水等他煮开”

  “煮开了就好了吗？”

  江岁桉：“煮开了倒掉，第一次煮出来的都是里面的血水脏东西，这扔掉的第一遍就叫焯水，洗干净之后再下锅煮”